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DKI 1,3 β-glucan
Los β-glucanos representan un inmunoestimulante poderoso, valioso y bien documentado para mejorar el estado inmunológico y aumentar la resistencia a enfermedades en peces de cultivo. La diatomea Phaeodactylum tricornutum se caracteriza por su alto contenido en moléculas bioactivas, como el ácido graso omega-3 EPA, el pigmento carotenoide fucoxantina y la crisolaminarina, un polisacárido hidrosoluble formado por monómeros de glucosa unidos por un β-(1, 3) con ramificación β-(1,6) limitada.
Entre los efectos inmunoestimuladores conocidos de las dietas de peces enriquecidas en P. tricornutum, cabe destacar:
i) aumento de la actividad hemolítica del complemento.
ii) la estimulación de la actividad fagocítica y la actividad respiratoria de los leucocitos del riñón cefálico
iii) aumento de los niveles séricos de IgM, la principal respuesta humoral adaptativa y comúnmente la única clase de inmunoglobulina descrita en peces.
iv) aumento de la expresión de IL-8, una citocina proinflamatoria que contribuye (actuando junto con IL-1 y TNFα) a los mecanismos de defensa del huésped en respuesta a la invasión o colonización bacteriana.
Además, los extractos enriquecidos con crisolaminarina han demostrado su capacidad para: i) estimular la expresión de la chaperona hsp90aa y el péptido antimicrobiano hamp1, modulando así la vía NF-κB y la producción de citocinas proinflamatorias en macrófagos, ii) modulando genes inmunitarios clave factores, como la lectina tipo c del receptor de glucano (clec), los factores relacionados con el interferón irf3 e irf7, TNFα, la quimiocina cxc10, la lisozima tipo g, cd4 e IL-1β, que respaldan un efecto inmunomodulador y antiinflamatorio y iii ) modulan el microbioma intestinal, reductor de bacterias del género Vibrio.